Accademia Domani - Cucinare da chef
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Torrent File Content (105 files)
Accademia Domani - Cucinare da chef
Modulo 5 - Il mare
Lezione 2 - Pulire, sfilettare e cuocere il pesce.mp4 -
Modulo 5 - Il mare
Lezione 2 - Pulire, sfilettare e cuocere il pesce.mp4 -
368.07 MB
Dispensa completa - Cucinare da chef.pdf -
5.22 MB
Introduzione
Introduzione.mp4 -
Introduzione.mp4 -
55.44 MB
Introduzione.pdf -
739.38 KB
Storia della cucina.mp4 -
89.34 MB
Storia della cucina.pdf -
781.47 KB
Modulo 1 - Strumenti e materiali
Lezione 1 - I coltelli.mp4 -
Lezione 1 - I coltelli.mp4 -
62.73 MB
Lezione 1 - I coltelli.pdf -
985.66 KB
Lezione 2 - Affilatura con acciarino.mp4 -
126.7 MB
Lezione 2 - Affilatura con acciarino.pdf -
314.79 KB
Lezione 3 - Materiali di pentole e padelle.mp4 -
78.55 MB
Lezione 3 - Materiali di pentole e padelle.pdf -
1.5 MB
Lezione 4 - Utensili da chef.mp4 -
46.65 MB
Lezione 4 - Utensili da chef.pdf -
1.77 MB
Modulo 2 - Tecniche di cottura
Lezione 1 - Termodinamica in cucina.mp4 -
Lezione 1 - Termodinamica in cucina.mp4 -
84.86 MB
Lezione 1 - Termodinamica in cucina.pdf -
665.8 KB
Lezione 2 - Reazioni di Maillard.mp4 -
76.47 MB
Lezione 2 - Reazioni di Maillard.pdf -
354.65 KB
Lezione 3 - Forno.mp4 -
70.92 MB
Lezione 3 - Forno.pdf -
424.95 KB
Lezione 4 - Microonde.mp4 -
58.11 MB
Lezione 4 - Microonde.pdf -
496.83 KB
Lezione 5 - Frittura e oli.mp4 -
78.55 MB
Lezione 5 - Frittura e oli.pdf -
857.66 KB
Lezione 6 - Cotture da contatto diretto.mp4 -
37.54 MB
Lezione 6 - Cotture da contatto diretto.pdf -
567.32 KB
Lezione 7 - Roner a bassa temperatura.mp4 -
109.26 MB
Lezione 7 - Roner a bassa temperatura.pdf -
374.46 KB
Lezione 8 - Gratinatura e grigliatura.mp4 -
79.62 MB
Lezione 8 - Gratinatura e grigliatura.pdf -
595.88 KB
Lezione 9 - Bollitura, vapore, pressione.mp4 -
92.92 MB
Lezione 9 - Bollitura, vapore, pressione.pdf -
653.05 KB
Modulo 3 - I primi piatti
Lezione 1 - Il glutine e gli amidi.mp4 -
Lezione 1 - Il glutine e gli amidi.mp4 -
78.38 MB
Lezione 1 - Il glutine e gli amidi.pdf -
683.48 KB
Lezione 2 - La mantecatura.mp4 -
101.98 MB
Lezione 2 - La mantecatura.pdf -
747.73 KB
Lezione 3 - Tagliatelle zucchine, menta e pecorino.mp4 -
204.47 MB
Lezione 3 - Tagliatelle zucchine, menta e pecorino.pdf -
552.69 KB
Lezione 4 - Tortellini in brodo.mp4 -
136.31 MB
Lezione 4 - Tortellini in brodo.pdf -
357.66 KB
Lezione 5 - Mezzemaniche alla carbonara.mp4 -
110.44 MB
Lezione 5 - Mezzemaniche alla carbonara.pdf -
425.31 KB
Lezione 6 - Gnocchi alla sorrentina.mp4 -
119.99 MB
Lezione 6 - Gnocchi alla sorrentina.pdf -
602.46 KB
Lezione 7 - Risotto allo zafferano.mp4 -
77.4 MB
Lezione 7 - Risotto allo zafferano.pdf -
298.22 KB
Modulo 4 - La carne
Lezione 1 - Il collagene e altre proprietà della carne.mp4 -
Lezione 1 - Il collagene e altre proprietà della carne.mp4 -
81.87 MB
Lezione 1 - Il collagene e altre proprietà della carne.pdf -
675.45 KB
Lezione 2 - Disosso di un pollo.mp4 -
110.75 MB
Lezione 2 - Disosso di un pollo.pdf -
1.95 MB
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| 1 Year+ - in Movies | 922.48 MB | 0 | 0 |
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